為深化殘疾人就業(yè)幫扶，弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，近日，鳩江區(qū)殘聯(lián)在白茆鎮(zhèn)、湯溝鎮(zhèn)開(kāi)展殘疾人中式烹飪與糖畫技能培訓(xùn)，80余名學(xué)員通過(guò)3天趣味課程，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手藝，感受創(chuàng)作樂(lè)趣，為生活增添新色彩。

烹飪課上，老師從切菜、火候到調(diào)味逐步教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)員完成酸菜魚、紅燒肉、茭白肉絲等家常菜。學(xué)員們反復(fù)練習(xí)刀工，觀摩翻炒技巧，灶臺(tái)前香氣四溢。湯溝鎮(zhèn)的陳大姐笑著說(shuō)：“第一次獨(dú)立炒出整盤菜，家里人都說(shuō)味道特別好！”

糖畫培訓(xùn)以“溫度控制”“圖形塑造”為重點(diǎn)，老師示范熬糖、澆繪等步驟，學(xué)員們從簡(jiǎn)單的花朵、動(dòng)物模具起步，逐漸嘗試?yán)L制蓮花、金魚等圖案。白茆鎮(zhèn)的小林舉著自制的蝴蝶糖畫說(shuō)：“糖漿冷卻后像琥珀一樣美，沒(méi)想到我也能做出這么精致的東西！”

教學(xué)中，老師用“口訣法”簡(jiǎn)化操作，如“糖畫線條要流暢，手腕輕轉(zhuǎn)慢提糖”。學(xué)員們也展現(xiàn)出獨(dú)特創(chuàng)意：有人將家鄉(xiāng)茭白融入菜式擺盤，有人用糖畫勾勒動(dòng)物形態(tài)。熱騰騰的飯菜與晶瑩的糖畫相互映襯，場(chǎng)面熱鬧溫馨。

一把菜刀、一勺糖漿，傳遞的是自立的勇氣與生活的溫度。這場(chǎng)帶著煙火與甜香的培訓(xùn)，讓殘疾朋友在歡聲笑語(yǔ)中收獲了屬于自己的成就感。

圖為鳩江區(qū)殘疾人技能培訓(xùn)溫暖開(kāi)課

圖為鳩江區(qū)殘疾人技能培訓(xùn)溫暖開(kāi)課